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ジョージ・エミール・パラーデ（George Emil Palade, 1912年11月19日 - 2008年10月8日）はルーマニアのヤシ生まれのアメリカ人細胞生物学者。1974年に細胞の構造と機能に関する発見により、クリスチャン・ド・デューブ、アルベルト・クラウデとともにノーベル生理学・医学賞を受賞した。

1940年にルーマニアのブカレスト大学医学部で医学博士号を取得し、ポスドク研究のため1945年にアメリカ合衆国に渡るまで、この大学に在籍した。アメリカでは彼はロックフェラー大学でアルベルト・クラウデらとともに研究を行った。パラーデは1952年にアメリカ合衆国に帰化し、1958年から73年までロックフェラー大学、1973年から1990年までイェール大学、1990年以降はカリフォルニア大学サンディエゴ校で教授を務めている。

パラーデはノーベル賞の他に、1970年にコロンビア大学よりルイザ・グロス・ホロウィッツ賞をアルベルト・クラウデ（1974年ノーベル医学賞共同受賞者）、キース・ポーターと共に受賞、1986年にはアメリカ国家科学賞を受賞している。

ロックフェラー大学では、ミトコンドリア、葉緑体、ゴルジ体などの細胞内小器官を観察するのに電子顕微鏡を用いた。彼の最も重要な発見はリボソームに関するものである。彼の名前は、血管内皮細胞に特徴的に見られ、数種のタンパク質などからなるWeibel-Palade bodyに残っている。