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ノウタケ（脳茸、学名：Calvatia craniiformis（Schw.）Fr.）はホコリタケ科又はキツネノジャブクロ科ノウタケ属でキノコの一種である。夏秋頃に林下の地上に発生する。

特徴

倒卵形の形で高さ3～7㎝、直径3～6㎝で頭部は人の脳を見立てる形をしていて、色は茶褐色である。成熟すると表皮がはがれ落ち、内部から胞子と弾糸が現れる。

食用

肉は白く、若いものを食べる。大きくなったものは殆ど食べることはない。

生育地

日本各地の他に、ヨーロッパ、北アメリカに分布している。